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深圳家禽4月起集中屠宰上市
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(记者傅江平)3月19日,深圳市食品安全办公室发布消息称,深圳将从2015年4月1日起正式实施“家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜食品上市”。

根据深圳市政府的工作计划,从2015年4月1日起,福田、罗湖、盐田和南山区将全部纳入活禽作业限制区范围。禁止活禽交易,实行家禽集中屠宰、冷链配送和鲜肉上市。自2015年7月1日起,宝安、龙岗、光明、平山、龙华、大鹏新区禁止活禽在指定的活禽经营限制区内交易,实行家禽集中屠宰、冷链配送和鲜肉上市。此外,限制区内不再有活家禽零售市场供活家禽经营。除现有活禽批发市场外,本市不设立新的活禽批发市场。未经检验检疫合格的外国生鲜家禽产品不得进入本市市场。

根据近年来的市场形势分析,传统的家禽养殖方式和活家禽分销销售方式已经不能满足现代动物防疫和质量安全控制体系的要求,也无法抵御市场风险。当禽流感等疫情发生时,防疫部门经常采取紧急措施控制疫情的传播,如在疫区扑杀家禽、强制免疫、阻断疫区家禽产品的流通、关闭疫区家禽交易市场等。结果,公众对家禽消费的信心指数也急剧下降。当这两个因素结合在一起时,即使有政府补贴,也很难抵消整个行业遭受的损失。“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”新模式有助于经营者及时研究和判断行业发展趋势和市场变化规律,根据防疫控制需要合理调整和安排生产计划,减少禽流感对行业的影响。

据悉,广东省自去年开始在活禽市场实行“1110”制度(一天清洗消毒,一天清洗,一天清洗一天清洗,一天1月1日关闭市场,市场活禽不过夜)。今年,它已开始在广州、深圳和佛山试点“集中屠宰、冷链配送和鲜肉上市”。深圳市卫生计生委副主任张丹表示,此举是实施源头控制、有效降低公众暴露风险的有效措施。

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